Wodka: helder & sterk
Wodka is een sterke en heldere drank. Daarnaast is hij kleur- en geurloos! Deze sterkedrank kent haar oorsprong in West-Rusland en Polen. Ja, ik vernoem ze allebei. Want deze landen discussiëren vandaag de dag nog steeds over het geboorteland van deze geliefde sterkedrank. De naam? Die is afgeleid van een Russisch woord dat letterlijk “watertje” betekent.
Wodka, de onRUStige geschiedenis
Reeds voor het jaar 1400 werd wodka gestookt. Toen werd het van druivenmost gemaakt. Zo was het alcoholpercentage in die tijd maar 14 %. Iets wat al die eeuwen later fel veranderd is: vandaag varieert dit tussen 35 en 70 procent. Hoe dat percentage zo plots gestegen is? Wel, de oorzaak ligt bij de diverse manier van distilleren. Dit proces werd – zoals hier vermeld – ontdekt aan het einde van de Middeleeuwen. De techniek werd in Oost-Europa verspreid door monniken, die deze distilleermethoden naar verluidt al opgemerkt hadden in West-Europa. Hier en daar werd gesleuteld aan de techniek. In zowel Polen als Rusland werd wodka enorm snel populair. En dat bij verschillende bevolkingsklassen. Ja, de wodka-industrie stond al snel in volle bloei. Jammer genoeg werd na de Russische Revolutie, in 1917, ingegrepen door de Russische staat. Deze nam alle stokerijen – soms wel 500 per stad – in beslag, wat voor ophef zorgde. Daarom kozen enorm veel wodkaproducenten voor het hazenpad richting buitenland. Een van hen was de familie Smirnoff, die voor de Russische revolutie eigenaar was van de allergrootste stokerij van Moskou. Ze leverde zelfs wodka aan de toenmalige Tsaar. Al snel zette deze familie ondernemingen op touw in landen zoals de Verenigde Staten. De Smirnoff-drank van vandaag is veel meer dan de originele wodka die vroeger werd verkocht.
Varianten & merken
Er bestaan wel wat varianten en merken van het wodkadrankje. Zo is er het Zweedse Absolut Vodka, dat niet erg geschikt is om puur achterover te slaan. Mensen die niet zo verlekkerd zijn op de typische alcoholsmaak zullen dit merk wel appreciëren. Vooral wanneer je het mengt met appel(sien)sap, waardoor je meteen een lekkere cocktail hebt. Weet wel dat je als liefhebber diep in je portemonnee zal mogen tasten. Want dit soort wodka is de duurste van allemaal. Een wodkasoort met een eigen karakter is de Esbjaerg Vodka. Deze Nederlandse wodka – wiens naam eigenlijk Deens is - wordt vaak gemengd met andere zoetigheden zoals tequila en diverse likeuren. Voor wie bovenstaande varianten te duur en bijgevolg maar niets vindt, werd zonder enige twijfel Woborova wodka op de markt gezet. Het prijskaartje is in tegenstelling tot diens smaak absoluut niet pittig. En dat maakt deze wodka het proberen waard. Even goedkoop is de Gorlovka Wodka, kenmerkend wegens haar mengsel van authenticiteit en neutraliteit.
Wodka is ook in andere ‘kleurtjes’ beschikbaar, zo is vooral Eristoff bekend met zijn wodkavarianten zoals Eristoff Red (met sleedoornbessen), Eristof Black (braambessen) en Limskaya (met limoen)